Брокколи часто рекомендуют употреблять многие диетологи, ведь он предотвращает развитие нервных расстройств, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, атеросклероза, способствует очищению организма от шлаков и тяжелых металлов. Вполне приемлемым по климатическим условиям и составу почвы для выращивания брокколи является Подмосковье, но за культурой нужно правильно ухаживать и подбирать сорта.
Популярные сорта
Выбирать сорт для посадки можно очень долго, а так, как в нашей стране эта культура еще не слишком популярна, выбор происходит почти вслепую. Всегда можно прислушаться к советам опытных овощеводов, которые подскажут какие сорта наиболее выгодно растут в нашем климате.
Сорта брокколи по времени созревания разделяют на три группы.
Раннеспелые, к употреблению в пищу готовы через 60-70 суток:
- Тонус;
- Вярус;
- Витаминная;
- Команчи;
- Император F1;
- Самме кинг;
- Линда;
- Лазер;
- Корвент F1;
- Грин спроутинг;
- Фиеста F1;
Среднеспелые, созревают через 80 суток:
- Фортуна;
- Атлантик;
- Цезарь;
- Аркадия F1;
- Генуи;
- Гном;
- Монтон F1;
- Балбоа F1;
- Гринбелт.
Позднеспелые, сорта употреблять можно через 95 суток:
- Лаки F1;
- Маратон F1.
Выращивание рассады
Выращивать капусту брокколи можно путем посева семян сразу в открытый грунт или рассадным методом. На первый взгляд кажется, что первый вариант проще, но второй имеет несколько бесспорных преимуществ:
- возможность высадки рассады в более раннюю пору, соответственно, урожай созревает быстрее;
- сокращение расходов на посадочный материал;
- эффективное использование участка;
- легче ухаживать за всходами;
- рассадный метод закаляет растения и делает их более устойчивыми к неблагоприятным условиям выращивания;
- пересаженные сеянцы дают более высокий урожай.
Недостатками этого метода являются:
- затраты труда и времени на проращивание рассады;
- период сбора урожая сокращается.
Для ускорения появления всходов можно семена брокколи на 4 часа замочить в настое древесной золы (на литр воды размещать 1 столовую ложку).
Чтобы закалить семена их во влажном марлевом мешочке опускают в нижний отдел холодильника. Для просушки утром их располагают на тканевой салфетке.
Почву под посев нужно сделать самостоятельно, для этого смешивают огородную землю, торф, перегной и песок в равных частях. Поливая смесь водой с марганцем, проводят дезинфекцию от заболевания черной ножки.
Для получения равномерных всходов, посадочный материал в почву загоняют неглубоко (0,5 см), соблюдают расстояние между ними в 3 см. После увлажнения грунта, контейнер необходимо накрыть пленкой и поместить в теплое затемненное местечко.
Первые всходы появятся спустя 1-2 недели после посева, в этот период пленку нужно удалить и поставить контейнер на подоконник. Рассаду подкармливают удобрением для овощей и поливают умеренно, но пересыхания грунта не допускают. Если необходимо замедлить рост саженцев (нет возможности высадки в грунт) проводят пикировку.
Перенос в открытый грунт
Рассаду брокколи сажают в открытый грунт при наличии пяти настоящих листиков, для разных сортов свои сроки высадки:
- раннеспелые пересаживают в конце апреля;
- среднеспелые – конец мая;
- позднеспелые – конец июля.
Оптимальным возрастом рассады для пересадки считается 45 дней, в зависимости от времени созревания выбранного сорта ориентируются в сроках посева семян на рассаду.
.
Рассаживают сеянцы в пасмурную погоду. Между лунками сохраняют расстояние в 40 см, а междурядье должно быть не менее 50 см. Ямки нужно выкапывать глубокие, если с осени грунт не удобряли, в лунки вносят смесь доломитовой муки, золы и компоста. Растения необходимо присыпать грунтом на 2 см выше корневой шейки, но большая часть стебля остается в яме, в период роста растений в лунку подсыпают почву, пока ее уровень не достигнет поверхности.
Сезонный уход
Дальнейший уход за сеянцами брокколи состоит в своевременных поливах, подкормке, прополке и рыхлению почвы.
Поливают растения каждые два дня, если погода засушливая – два раза в день. Почву поддерживают увлажненной на глубину 15 см.
После укоренения рассады проводят первую подкормку настоем куриного помета в пропорции 1:20. Спустя две недели процедуру повторяют. В период формирования соцветий подкармливают третий раз органическими или минеральными удобрениями. Последующий подкорм проводят для активизации роста побегов после удаления центральной головки. Для этого используют раствор аммиачной селитры, сульфата калия и суперфосфата в пропорции 10:30:20 грамм на 10 литров воды.
Рыхлить грунт на грядках нужно после проведения полива и подкормок.
Сроки сбора урожая
Сроки сбора урожая брокколи напрямую зависят от скороспелости сорта (сроки созревания разных сортов описано в разделе «Популярные сорта»). Внимательно следите за тем, чтобы головки не перерастали, ведь перезревшие брокколи не годятся к употреблению. Сначала нужно срезать основную головку, потом срезать урожай боковых побегов. В пищу также можно употреблять молодые листики не волокнистые стебли растения.
Хранение урожая
В замороженном виде при стабильной температуре брокколи может храниться полгода и дольше.
