ТОП-25 урожайных сортов баклажан для открытого грунта

Родиной баклажанов принято считать Индию, откуда в Россию они попали лишь в  XVIII веке. Благодаря своим высоким вкусовым качествам, обильности вариантов приготовления и полезности приема в пищу, баклажаны быстро завоевали популярность наравне с другими овощами. Однако,  для большинства дачников и огородников баклажаны остаются “темной лошадкой” и не всегда понятно, какой сорт лучше выбрать для своего региона и особенностей климата.

Баклажан Алексеевский

• Раннеспелый сорт баклажанов, отлично подходит для регионов с коротким летом.
• Устойчив к небольшим заморозкам и большинству заболеваний.
• Имеет плоды классической цилиндрической формы, темно-фиолетовой окраски, массой в среднем около 170 грамм.
• Мякоть белая, без привкуса горечи и твердых прожилок.
• Вкусовые качества оцениваются как высокие.

Баклажан Алмаз

• Высокоурожайный среднеспелый сорт баклажанов.
• Из-за своих компактных размеров отлично подходит для высадки в парниках.
• Глянцевые цилиндрические плоды считаются полностью спелыми после приобретения коричнево-бурой окраски.
• Данный сорт также ценится за отличные вкусовые качества, изобилие витаминов и минералов.
• Отлично подходит для консервации.

Баклажан Альбатрос

• Среднеспелый сорт с неплохой устойчивостью к заморозкам, из-за чего есть возможность высадки рассады баклажана сразу в открытый грунт.
• Кусты компактные, высотой не более 60 см.
• Так же особенностью сорта являются довольно крупные плоды, до полкилограмма, сплюснутой грушевидной формы.
• Данный сорт имеет особое положение в кулинарии.

Баклажан Банан

• Один из самых скороспелых сортов баклажанов.
• Из-за низкой сопротивляемости морозам в открытый грунт рассаду стоит высаживать не раньше начала июня.
• Куст растения довольно раскидистый, но высотой не более 55 см.
• Плод имеет немного изогнутую цилиндрическую форму, длиной до 30 см и диаметром 3 см.
• Мякоть нежно-белая, без горечи, отлично подходит для консервации и жарки.

Баклажан Батайский

• Среднеспелый сорт баклажанов, при должном уходе показывает рекордные для этого овоща показатели урожайности.
• Любит мягкий теплый климат, подходит для высадки в открытый грунт на Украине и юге России.
• Куст растения довольно компактный, высотой до 70 см.
• При дозревании плод имеет блестящий черный окрас и среднюю массу в 200 грамм.
• В кулинарии этот сорт баклажанов отдельно рекомендуется как наиболее подходящий для приготовления икры.

Баклажан Бегемот

• Среднеспелый сорт, с неплохой устойчивостью к заморозкам и многим болезням, подходит для высадки сразу в открытый грунт, именно поэтому довольно популярен в Подмосковье.
• Отдельно стоит отметить высокую урожайность сорта.
• Сам плод имеет грушевидную форму и темно-фиолетовый окрас.
• Мякоть с немного зеленоватым оттенком, по консистенции мягкая, с отличным вкусом.

Баклажан Валентина

• Ранний сорт баклажанов, дающий урожай уже в конце третьего месяца после полных всходов.
• Имеет среднюю устойчивость к заморозкам, потому рассаду надежнее высаживать в защищенный грунт.
• Плод баклажана цилиндрической формы, при дозревании приобретает цвет от  темно-фиолетового до черного.
• Шкурка плода гладкая, без трещин. Мякоть немного зеленовато-белая, твердая, без горечи.

Баклажан Вера

• Скороспелый сорт баклажана, подходит для высадки под пленку и в открытый грунт.
• Имеет высокий показатель урожайности.
• Куст компактный, может достигать метра в высоту, из-за чего нередко нуждается в подвязывании.
• Плод имеет форму немного растянутой груши и ярко-фиолетовый окрас, массой до 200 грамм.
• Мякоть овоща чисто-белого цвета, без пустот. Отлично подходит для жарки.

Баклажан Галина

• Ранний сорт баклажана для высадки в открытый грунт.
• Стоек к ночным перепадам температур, сохраняете неплохую урожайность при плохих погодных условиях.
• При хорошем урожае высокий стебель растения нуждается в подвязывании.
• Плод классической формы, средних размеров, массой до 220 грамм.
• В кулинарии, не имеющая горечи и пустот, мякоть чаще всего используется для консервации.

Баклажан Дракоша

• Раннеспелый сорт, подходит для регионов с коротким, прохладным летом.
• Устойчив к многим заболеваниям.
• Высадку рассады лучше производить в защищенный грунт.
• Растение полураскидистое, высотой до метра.
• Форма плода напоминает грушу, при спелости приобретает темно-фиолетовый окрас.
• Имеет высочайшие вкусовые качества, потому широко используется в приготовлении множества блюд.

Баклажан Жизель

• Раннеспелый сорт баклажана.
• Отличается хорошей сопротивляемостью морозам и возможность высадки сразу в открытый грунт, что обеспечило данному гибриду высокую популярность в Сибире.
• Должный уход гарантирует долгое плодоношение и высокую урожайность.
• Особенностью данного сорта является возможность продолжительного хранения плодов с сохранением отличных вкусовых качеств.

Баклажан Клоринда

• Среднеранний сорт баклажана с очень хорошей урожайностью.
• Данный гибрид был выведен специально для выращивания в регионах со сложным климатом, отлично переносит заморозки и устойчив к большинству заболеваний.
• Куст среднерасскидистый, нуждается в подвязывании.
• Плоды овальной формы, с красивым черно-бриллиантовым отливом, до 22 см в длину.
• Мякоть без горечи, с отличными вкусовыми качествами.

Баклажан Король севера

• Ультраранний сорт баклажанов.
• Быстрое созревание плодов, хорошая устойчивость к заморозкам и болезням, делают данный гибрид идеальным для выращивания в условиях жесткого климата и скоротечного холодного лета.
• Плоды достигают в длину до 30 см.
• Мякоть баклажана белого цвета, не имеет привкуса горечи.
• Широко используется в консервировании и кулинарии.

Баклажан Марципан

• Раннеспелый сорт баклажанов.
• Высадка рассады производится как в защищенный, так и в открытый грунт, но только при условии отсутствия больших заморозков.
• Устойчив к засухе и заболеваниям.
• Плоды баклажана имеют темно-фиолетовый глянцевый окрас, длиной до 15 см и массой около 300 грамм.
• Мякоть белая, нежная и без горечи.
• В кулинарии чаще всего используется для жарки и фаршировки.

Баклажан Мурзик

• Раннеспелый сорт баклажанов.
• Подходит для высаживания в защищенный и открытый грунт, но не ранее начала июня.
• Устойчив к болезням, засухе и небольшим заморозкам.
• Куст раскидистый и низкорослый, из-за чего нижние плоды часто касаются земли и портятся.
• Плод овальной формы, глянцевый, фиолетовой окраски.
• Мякоть белая, твердой консистенции, почти без горечи.

Баклажан Надир

• Ультраранний сорт баклажанов, способный при правильном уходе дать урожай уже в конце второго месяца после высадки рассады.
• Куст компактный и низкорослый, отлично подходит для невысоких парников.
• Плод цилиндрической формы, с гладкой матовой кожурой темно-фиолетово цвета, массой до 200 грамм.
• Сама мякоть кремово-белая, плотная, без горечи, вкусовые качества очень высокие.

Баклажан Премьер

• Раннеспелый сорт баклажанов, производства отечественных селекционеров.
• Неплохо переносит заморозки и засуху, устойчив к большинству заболеваний.
• В районах с мягким климатом рассаду можно высаживать сразу в открытый грунт.
• Плод имеет немного овально-цилиндрическую форму, очень крупный, до половины килограмма.
• Мякоть чистого белого цвета, не имеет привкуса горечи.
• Вкусовые качества отличные.

Баклажан Робин Гуд

• Ранний сорт баклажанов.
• Неплохо переносит заморозки, устойчив к плохим погодным условиям и многим заболеваниям.
• Очень высокоурожаен.
• Растения раскидистые, в высоту достигают до метра, при хорошем урожае нуждаются в подвязывании.
• Плоды грушевидной формы, средних размеров, массой до 300 грамм.
• Мякоть плода белого цвета, твердая, без горечи.
• Не теряет вкусовых качеств даже при долгой заморозке.

Баклажан Рома

• Среднеспелый гибридный сорт баклажанов специально выведенный для районов с суровым климатом и холодным летом.
• Устойчив к заморозкам, дает неплохой урожай даже при минимальном уходе.
• Плоды баклажана имеют вытянутую цилиндрическую форму, кожура гладкая, без трещин, вес до 300 грамм.
• Мякоть с немного зеленоватым оттенком, без горечи.
• В кулинарии используется для приготовления икры и запекания.

Баклажан Меч самурая

• Среднеспелый сорт баклажанов, гибрид.
• Основным отличием сорта является кистевая завязь плодов, от трех до шести штук в кисти.
• Подходит для выращивания под пленкой и в открытом грунте.
• Плоды цилиндрической формы, темно-фиолетового глянцевого цвета, кожура с небольшими трещинками.
• Средний вес плодов около 200 грамм.
• Мякоть темно-белого цвета, твердая, но нежная, с небольшой горечью.

Баклажан Сауран

• Среднеспелый сорт баклажанов.
• Сорт отличается неплохой урожайностью, но очень требователен к условиям выращивания.
• Не переносит заморозков, нуждается в обильном поливе и долгом световом дне.
• Куст среднераскидистый, средней высоты.
• Плоды грушевидные, при дозревании приобретают глянцевый темно-фиолетовый цвет.
• Мякоть белая, не горчит.
• Плоды можно долгое время сохранять без порчи и потери вкусовых качеств.

Баклажан Универсал

• Среднеспелый сорт баклажанов.
• Слабо устойчив к заморозкам, имеет неплохой иммунитет к большинству заболеваний. Кусты растений компактные, высотой до 90 см, нуждаются в подвязывании.
• Плоды миниатюрного размера, при дозревании становятся темно-фиолетовые, массой до 170 грамм.
• Мякоть кремового цвета, мягкая и рыхлая, не горчит.
• Отличается отличным вкусом.

Баклажан Чёрный принц

• Раннеспелый сорт баклажанов.
• Неплохо переносит заморозки, подходит для высадки в незащищенный грунт.
• Устойчив к неблагоприятным погодным условиям, имеет иммунитет к заболеваниям, высокоурожаен.
• Растение среднераскидистое, высотой до 70 см, не нуждается в подвязывании.
• Плод цилиндрической формы, цвет кожуры выспевшего овоща ярко-фиолетовый.
• Мякоть белая, не горчит.

Баклажан Эпик

• Ранний гибрид баклажанов, выведен селекционерами специально для выращивания в непростом климате России.
• Отлично переносит заморозки, неприхотлив в уходе, устойчив перед засухой и заболеваниями.
• Растение компактное, невысокое.
• Плод имеет растянутую каплевидную форму, кожура гладкая, с пурпурно-черным окрасом, массой до 300 грамм.
• Вкусовые качества оцениваются как очень высокие.

Баклажан Японский карлик

• Скороспелый сорт баклажанов, отличается высокой урожайностью.
• Среднеустойчив к заморозкам, подходит для высадки под пленку и в открытый грунт не ранее начала лета.
• Кусты низкорослые, высотой около 40 см.
• Но при обильном плодоношении могут нуждаться в подвязывании.
• Плоды имеют форму немного приплюснутой груши, кожура тонкая, с ярким фиолетовым отливом.
• Мякоть белая, немного рыхлая, без горечи.

Рейтинг самых урожайных баклажанов для открытого грунта в 2023 году

Видео: урожайные сорта баклажан