Рейтинг лучших сортов острого перца с фото, названием и описанием

Острый стручковый перец присутствует в той или иной мере во многих кухнях мира. Родиной диких многолетних сортов горького перца считается Южная и Центральная Америка. На территории России острый перец сначала использовался в лечебных целях и только полтора века тому назад начал возделываться как однолетняя овощная культура. Различают четыре основных культурных вида острого стручкового перца – это мексиканский и опушенный, колумбийский и перуанский.

ТОП-15 сортов острого перца для комнатного выращивания

Перец Бабье лето

• Сорт относительно теневынослив и неприхотлив в уходе.
• Куст ветвистый, миниатюрный, мелколиственный, вечнозеленый, объемный.
• Выбрасывает ярко-чернильные или белые цветы.
• Плоды поражают разнообразием формы и окраски.
• Вкус плодов достаточно острый с перечным ароматом.

Перец Венгерский желтый

• Раннеспелый, относительно холодоустойчивый сорт.
• Куст низкорослый, компактный высотой до полуметра.
• Формирует плоды массой до 60 грамм,  узкие, конусовидные, глянцевые, гладкие.
• Толщина стенок около 4 миллиметров.
• Окраска технической спелости плода ярко-желтая, биологической – красная.
• Имеет полуострый вкус с приятным ароматом горького перца.

Перец Голдфингер

• Представляет собой декоративный, несъедобный сорт острого перца.
• Высота куста достигает всего 25 сантиметров.
• Скороспелый, обильноцветущий сорт с весьма оригинальными тупоконическими плодами-стручками до 5 сантиметров в длину, ярко-желтого цвета.
• Очень светолюбив, с удовольствием растет и буйно плодоносит на южных подоконниках.
• Выращивается для украшения клумб и декорирования помещений.

Перец Филиус блю

• Декоративный, съедобный сорт острого жгучего перца.
• Растение компактное, высота куста до 20 сантиметров.
• Плодоношение обильное и растянуто во времени.
• Сорт чувствителен к пересыханию почвы и недостаточной влажности воздуха.
• Плоды небольшие, тонкие, глянцевые, изящно изогнутые, очень привлекательные.
• Цветовая гамма меняется по мере созревания от чернильно-голубой до насыщенно-красной.
• Плоды имеют очень жгучий вкус.

Перец Медуза

• Декоративный, скороспелый, съедобный сорт острого перца.
• Куст миниатюрный, низкорослый до 20 сантиметров в высоту.
• Очень любит плодородные почвы, влажный воздух и яркое освещение.
• Растение обильно плодоносит изящными, тонкими, слегка изогнутыми плодами длиной до 5 сантиметров.
• Окраска технической спелости стручков желтая, биологической — красная.

Перец Маленькое чудо

• Декоративный, ультраскороспелый, съедобный сорт острого перца.
• Растение формирует компактный куст высотой до 30 сантиметров.
• Плоды вверх торчащие, небольшого размера, весом до 5 грамм, толстостенные, тупоконической формы.
• Эффектна цветовая гамма стручков.
• Горький перец тепло и светолюбивый, требователен к поливу, увлажнению воздуха, опрыскиванию листа, любит своевременные органические и минеральные подкормки.

Перец Пестролистный фиш

• Декоративный, средне ранний сорт острого перца для комнатного выращивания.
• Тепло и светолюбив, нуждается в обильном поливе и регулярных подкормках.
• Кусты компактные, невысокие до 30 сантиметров, хорошо облиственные.
• Плоды удлиненно-овальные, повислые.
• В период технической спелости стручки имеют полосатую окраску из салатовых и зеленых полос, но при полном дозревании краснеют.

Перец Конфетти

• Декоративный, позднеспелый, съедобный сорт острого перца.
• Тепло и светолюбивый сорт, требователен к хорошему поливу и предпочитает плодородную почву.
• Растение формирует красивый компактный вечнозеленый кустик высотой от 25 до 40 сантиметров.
• Обильно и продолжительно плодоносит разноцветными стручками, длинной до 7 сантиметров, торчащими вверх.
• За период созревания перчики меняют свою цветовую гамму.

Перец Салют

• Декоративный, урожайный, среднеспелый сорт острого перца.
• Теплолюбив, теневынослив, требователен к поливу, орошению и своевременной подкормке минералами и органикой.
• Штамбовый, многолетний кустик, не требует обрезки и формирования.
• Плоды вверх торчащие, конусовидные, с гладкой или слегка ребристой поверхностью, тонкими стенками в 1 миллиметр и весом до 6 грамм.
• В технической спелости имеют равномерно насыщенный зеленый цвет, а по мере созревания становятся оранжевыми.

Перец Созвездие

• Декоративный, высокоурожайный, среднеспелый сорт острого перца с растянутым по времени сроком плодоношения.
• Культивируется в открытом грунте, как однолетник и рекомендован для комнатного выращивания, как элемент декора.
• Растение формирует ветвистый, хорошо облиственный, компактный куст высотой до 55 сантиметров.
• Стручки имеют фиолетовый цвет технической спелости, но постепенно дозревая, становятся сиреневыми, затем оранжевыми и, наконец, красными.

Перец Суперчили F1

• Раннеспелый, высокоурожайный гибрид острого перца.
• Растение формирует невысокий, компактный, хорошо облиственный куст высотой до 60 сантиметров.
• Плоды имеют слегка изогнутую, удлиненную коническую форму до 6-7 сантиметров и массу до 25 грамм.
• Цвет стручка изменяется по мере созревания от зеленого к оранжевому, затем к красному и совершенно созревший, он становится вишнево-красным.

Перец Фейерверк

• Декоративный, раннеспелый, теневыносливый сорт острого перца.
• Формирует компактный, декоративный кустик.
• Маленькие, жгучие, конусовидные плоды имеют разнообразную окраску начиная с кремовой до светло желтой с фиолетовыми вкраплениями, заканчивая оранжево-красной в спелом виде.
• Для хорошего плодоношения растение нуждается в регулярных подкормках, поливе и достаточном увлажнении воздуха.

Перец Чёрная жемчужина F1

• Высокоурожайный, среднеспелый, в культуре однолетний, весьма декоративный и чрезвычайно жгучий сорт острого перца.
• Плоды Хабанеро немного напоминают плоды физалиса в кожуре, мелкие, сморщенные, в диаметре до 4 сантиметров и массой до 15 грамм.
• Плоды в период созревания и даже в высушенном виде имеют фруктово-абрикосовый аромат.
• Растение очень требовательно к поливу.

Лучшие сорта острого перца для открытого грунта

ТОП-10 популярных сортов острого перца раннего срока созревания

Перец Двойное изобилие

• Высокая  урожайность: в теплице может дать до 5 ярусов.
• На одном растении созревает до 40 плодов.
• Плоды хоботообразные, размером 18–21 см., массой 50–80 г.
• Стенка плодов толстая.
• Отличается высокой устойчивостью к вирусам.
• Выносит высокие температуры.

Перец Жгучий букет

• Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице.
• Куст среднерослый, мощный, 50 см. высотой.
• Не требует подвязки.
• Плоды конусовидной формы, длиной от 10 до 12 см.
• В спелом виде окраска плодов ярко-красная, вес от 15 до 25 г.
• Вкус острый, очень приятный перечный аромат.

Перец Китайский огонь

• Один из самых острых сортов горького перца.
• Высота куста до 60–65 см.
• Урожай можно собирать через 90–100 дней после появления ростков.
• Плод длиной до 25 см., весом 70 г. Форма конуса, загнутого книзу. Цвет насыщено-красный.
• Устойчив к заболеваниям и вирусам.
• Высокая транспортабельность.

Перец Чудо Подмосковья

• Растения высокие, полураскидистые, слабооблиственные.
• Искусственное формирование куста не требуется.
• Плоды пониклые, конусовидные, ровные, глянцевые.
• Длина плодов 20–25 см., диаметр 2,5–3 см. Толщина стенки около 1–2 мм. Вкус слабоострый.
• Сильный специфический аромат.
• Масса плодов 45–50 г., количество на кусте до 20 штук.
• Урожайность 3,6–3,9 кг. с 1 м².

Перец Халапеньо

• От появления первых ростков до начала плодоношения проходит 80 дней.
• Плоды вырастают до 10 см. в длину.
• Кусты высокорослые, в высоту около 1 м.
• На каждом кусте вырастает до 35 плодов.
• Вначале стручки зеленого цвета, по мере созревания начинают краснеть.

Перец Habanero Tobago Seasoning

• Форма плода необычная, «помятая».
• Вес стручка составляет 15 г.
• Урожайность до 1000 перчиков с куста.
• Плоды насыщенно-красные. Также бывают оранжевого, розового, белого и шоколадного цветов.
• Жгуче-острый вкус с ощутимой фруктовой ноткой.

Перец Аджика

• Среднеранний, урожайный сорт горького перца.
• Кусты высокие и мощные, около 1,5 м., но тем не менее не нуждается в опоре.
• Плоды конической формы, удлиненные, глянцевые, крупные: до 90 г. В зрелом виде ярко-красного цвета.
• Мякоть плодов толстая и мясистая.
• Аромат приятный перечный, вкус достаточно острый.

Перец Индийский слон

• Высокоурожайный, урожайность под пленкой более 2 кг. с 1 м².
• Масса плодов до 30 г., толщина стенки до 2 мм.
• Универсальный сорт полуострого перца с приятным, интенсивным ароматом.
• Культивируется на открытом грунте и в теплицах.
• От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
• Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
• Плод хоботовидный, пониклый, двухгнездный, в биологической спелости темно-красный.

Перец Огненный букет

• Раннеспелый, урожайный сорт горького перца.
• Культивируется в открытом грунте, но может выращиваться и в пленочных теплицах.
• Растение формирует высокий до 120 сантиметров, мощный, ветвистый куст, не требующий опоры и подвязки.
• Плоды удлиненные, конусовидные, вырастают до 12 сантиметров и набирают массу до 25 грамм.

Перец Красный толстяк

• Рекомендован для выращивания в открытом грунте и теплицах.
• Засухоустойчивый и требователен к хорошему освещению.
• Раннеспелый сорт. От всходов до первого сбора плодов 110-115 дней. По другим данным, 120-140 дней (краснеет).
• Растения средней высоты, полураскидистое.
• Плоды пониклые, конусовидные, глянцевые, в диаметре до 4 сантиметров и длинной до 18 сантиметров, массой 60-90 г, слабо-острого вкуса с приятным перечным ароматом. Толщина стенок 3-4 мм. На кусте завязывается до 20 плодов.
• Урожайность в теплице 3-4 кг/м² .
• Для открытого грунта в южных регионах и пленочных укрытий в Средней полосе.
• Плоды используют как приправу к блюдам, в качестве специй в домашнем консервировании и для маринования.

ТОП-6 популярных сортов острого перца среднего срока созревания

Перец Астраханский 147

• Высокоурожайный сорт, подходящий для открытого грунта.
• Кусты компактные, полуштамбовые, высотой 50–65 см.
• Плоды конусовидные, пониклые, красные, с гладкой поверхностью.
• Длина плода 6–9 см., масса до 10 г., толщина стенки 1–2 мм. Очень острый вкус.
• Окраска перцев в технической спелости темно-зеленая, по мере созревания плоды краснеют.
• Урожайность 1,3–2,8 кг. на 1 м². Период плодоношения растянут

Перец Бараний рог

• Период от прорастания всходов до биологической спелости —  4–5 месяцев.
• Куст штамбовый, высота до 1,5 м.
• Плоды  удлиненные, в длину 16–20 см., в диаметре 2–3 см. Масса 30–40 г.
• Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости: светло-зеленый, оранжевый, красный.
• Толщина стенки 2 мм.
• Вкус среднеострый.

Перец Кайенский красный

• Отличается антоциановым цветом стручков технической зрелости.
• Плоды конусовидные, тонкие, длиной 12 см.
• Урожайность очень высокая: 40 плодов на кусте.
• Острота средняя.
• Высота растений 1,5 м.
• Требуется подвязка.

Перец Язык дракона

• Среднеранний, универсальный сорт горького перца.
• Культивируется на открытом грунте и в пленочных теплицах.
• Формирует мощный, ветвистый куст высотой до метра.
• Плоды длинной до 10-12 сантиметров, заостренной формы, слегка приплюснутые с толщиной стенок до 0,8 миллиметра и массой до 20 грамм.
• Урожайность высокая, 2–3 кг. на 1 м².

Перец Пиковая дама

• Среднеранний, высокоурожайный, универсальный сорт горького перца.
• Может выращиваться в открытом грунте и как горшечная культура в комнатных условиях.
• Растение формирует небольшой, компактный куст высотой до 30 сантиметров.
• Плоды вверх торчащие, глянцевые, конусовидной формы, длинной до 10-12 сантиметров, толщиной стенок до 1,5 миллиметра и массой до 15 грамм.

Перец Коготь орла

• Среднеранний, очень урожайный, универсальный, новый сорт очень острого перца.
• Культивируется в открытом грунте, парниках и теплицах.
• Растение формирует, средне облиственный куст высотой до 75 сантиметров.
• Плоды удлиненные, повислые, хоботовидные, слегка изогнутые, глянцевые массой до 65 грамм и толщиной стенок до 3 миллиметров.
• Плоды имеют яркий перечный аромат и жгучий, очень острый вкус.

ТОП-4 популярных сортов острого перца позднего срока созревания

Перец Визирь

• Куст высокий, мощный, полураскидистый.
• Стручки чалмовидной формы, вначале светло-зеленые, затем краснеют.
• Средняя масса стручка 10–20 г.
• Толщина стенки перикарпия 3,0 мм.
• Вкус слабоострый.
• Урожайность в пленочных укрытиях 2,5–3,8 кг. на 1 м².

Перец Riot

• Длина стручка 5–6 см., стенки тонкие.
• В технической зрелости цвет плодов белый, в биологической — темно-красный, с промежуточным желтым и оранжевым колером.
• Вкус очень острый, аромат сильный перечный.
• Срок от всходов до биологической зрелости 150 дней.
• При правильном уходе урожайность составляет до 300 стручков с одного куста.
• Куст ветвистый, высота 60–65 см.

Перец Tabasco

• Куст высотой 130–150 см.
• Устойчив к специфическим заболеваниям перца.
• Урожайность высокая.
• Плоды небольшие: 4–5 см. в длину и 5–6 мм. в диаметре. Острота средняя.
• Срок созревания 130 дней, от первых ростков до начала биологической зрелости.

Перец Клюв сокола

• Урожайный, универсальный сорт очень острого перца.
• Рекомендован для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
• Холодостойкий и обильно плодоносящий.
• Растение имеет декоративный вид и может выращиваться в домашних условиях, как горшечная культура.
• Формирует низкорослый, крупнолистный, раскидистый куст высотой до 50 сантиметров.